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Affichage des messages du novembre, 2007

Salade aux pousses de soja

Ingrédients (6 personnes) - 100g de vermicelles de riz - 200g de petits pois - 1 boîte de pousses de soja - 1 boîte de coeurs de palmiers - 2 pommes de terre - 1 tomate - 2 oeufs durs - 3c.à.s de mayonnaise - Sel, poivre Préparation (50mn) - Eplucher, laver les pommes de terre et les petits pois. Couper les pommes de terre en cubes. - Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire à feu moyen, les cubes de pommes de terre et les petits pois pendant 15 minutes. Les égoutter et laisser refroidir. - Tremper les vermicelles de riz dans l'eau chaude salée, pendant 10 minutes. Les égoutter. - Confectionner la sauce mayonnaise. - Couper 4 coeurs de palmiers en rondelles. - Eplucher et couper la tomate en morceaux. - Dans un saladier, mélanger les morceaux de pommes de terre, de tomate, de coeurs de palmiers, les petits pois, les pousses de soja et la sauce mayonnaise. - Servir dans des assiettes individuelles, disposer une couche de vermicelles de riz, puis les autres ingrédi