Recettes Vegetariennes

Le temps des fêtes approche, période propice à la prise de kilo supplémentaires. Je vous propose aujourd'hui la recette à bookmarker, le plat idéal pour retrouver son poid d'avant les fêtes : la soupe de légumes amaigrissante. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1/2 chou vert 3 poireaux 1 branche de céleri 2 carottes 3 oignons 1 navet 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 pomme de terre sel et poivre PREPARATION (environ 2 heures) 1) préparer tous les ingrédients et les couper en morceaux 2) dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ingrédients, couvrir avec de l'eau, poivrer et cuire pendant environ 1h30 à couvert 3) retirer du feu et passer la soupe au mixer, pendant environ 2 minutes puis ajouter un peu de sel. Après un bon repas bien (trop) copieux, je vous recommande aussi le charbon de bois activé. Très efficace contre les ballonements et autre maux de ventre. Je vous invite à visiter mon nouveau site : http://www.charbon-vegetal.com/ , pour en savoir plus sur

INGREDIENTS pour 4 Personnes - 250g de pois chiches secs - 2 gousses d'ail haché - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée - 1 cuillerée à soupe de persil haché - 1 pincée de piment fort - 2 oeufs - 2 piments oiseaux - 1 cuillère à café de levure chimique - 3 cuillères à soupe de farine - 1/2cuillerée à café de cumin - 1/2cuillerée à café de poivre - 1 pincée de safran - Sel - Huile pour friture PREPARATION 30 mn Faire tremper les pois chiches dans un récipient d'eau pendant 2 jours en changeant l'eau chaque jour, égoutter-les. Mettre les pois chiches dans le bol d'un robot ménager, ajouter les gousses d'ail, la coriandre, le persil, les piments oiseaux, le cumin, le safran, les oeufs, la farine, la levure, sel, poivre, mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Façonner la pâte en beignets et les aplatir légèrement avec la main. Faire-les frire dans un bain d'huile chaude, retirer lorsque les beignets de pois chiches soient bien dorées de deux côtés