Ingrédients · 2 verres de quinoa · 500g de champignons de Paris · 250g de tomates · 2 oignons · 1 gousse d'ail · huile d'olive · 1 citron · thym, laurier, sarriette · sel marin Préparation Enlevez le bout terreux des champignons, essuyez-les et coupez-les en quatre Dans une poêle, faites rissoler les champignons à feu vif dans un peud'huile jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau. Hachez finement l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans l'huile,dans une cocotte à fond épais Ébouillantez puis pelez les tomates. Coupez-les en petits dés. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez les tomates, une cuillerée à café de thym et autant de sarriette, 1 feuille de laurier Salez et laissez cuire tout doucement, sans couvrir, pendant 25 minutesPendant ce temps, plongez le quinoa dans 4 verres d'eau bouillante salée Laissez frémir 15 minutes jusqu'à ce que les grains aient tous éclaté Lorsque les tomates sont cuites, ôtez la feuille de laurier et ajoute...
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