Recettes Vegetariennes

Crédit photo : Timolina Le curry de lentilles est un plat riche en saveurs et en nutriments, idéal pour les soirs d'hiver ou pour les jours où vous avez besoin d'un peu de réconfort. Les lentilles, riche en protéines et en fibres, sont mélangées avec des épices savoureuses telles que le curry rouge, le cumin, la coriandre, la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, la noix de muscade et le cumin noir, pour créer un plat épicé et savoureux. Cette recette est également facile à préparer. Il suffit de faire cuire les lentilles dans de l'eau, puis de les mélanger avec des oignons, de l'ail, du gingembre, des tomates et des épices dans une poêle. Le lait de coco ajoute une touche de crème et de douceur à la sauce épicée. Servez ce curry de lentilles chaud avec du riz ou des pains naans pour un repas complet et réconfortant. Garnissez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur. Cette recette est également végétalienne. Essayez cette recette simple de curry de lent...

Ingrédients pour 2 personnes - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 20cl de crème fraîche - 2 pommes de terre - 150g de petits pois - 1 boîte de maïs - 100g de fromage Gouda ou Edam - Sel, poivre Préparation (35 mn) - Laver, éplucher les pommes de terre, les couper en dés. - Eplucher et laver les petits pois. - Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les petits pois et les dés de pommes de terre pendant 15 minutes. Egoutter et laisser refroidir. - Laver et couper les têtes de poivrons, les nettoyer. - Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les poivrons. Egoutter et laisser refroidir. - Dans un saladier, faire monter la crème fraîche à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les dés de pommes de terre, les petits pois, les dés de fromage, les grains de maïs, sel et poivre. Mélanger à l'aide d'une spatule. - Farcir les poivrons de cette farce. - Servir aussitôt. Recette végétarienne par : FZoom

Ingrédients 750 g de pâtes de blé entier courtes (ou nouilles) 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) 1 poivron vert coupé en languettes 3 tomates coupées en 8 quartiers 1 oignon tranché finement 3 gousses d'ail hachées finement 7 g d’origan séché 175 g d’arachides rôties hachées 15 g de persil frais haché 45 ml d’huile d'olive sel et poivre, au goût Préparation Chauffer le four à 200°C. Dans un grand bol, mélanger le poivron rouge, le poivron jaune, l'origan, les feuilles de laurier, une pincée de sel et de poivre et l'huile d'olive (moins 10 ml). Etendre sur une tôle à cuisson à larges bords. Cuire dans la partie supérieure du four pendant 15 mn. Incorporer les tomates. Cuire 10 mn de plus ou jusqu'à légère carbonisation. Elever les feuilles de laurier. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes. Dans une grande poêle à frire antiadhésive, chauffer l'huile qui reste à chaleur moyenne élevée ; ajouter l'ail, l'oignon et le poivr...

Ingrédients 500g de tomates pelées et coupées en morceaux 200g de haricots verts coupés en deux 300g de petits pois écossés 250g carottes coupées en dés 10 petit oignons nouveaux 250g de champignons de Paris émincés 2 poivrons rouges coupés en fines lanières 10 cuillères à soupe de riz complet long 1 cuillères à soupe d’ail haché 1 cuillères à soupe de persil haché sel, safran, huile d’olive. 100g d’olives noires dénoyautées Préparation Faire cuire le riz 25 min à l’eau. Mettre successivement dans la cocotte, les tomates, les oignons, l’ail, les haricots, les carottes, les petits pois, les poivrons, les champignons, le riz et une pointe de safran. Faire cuire à feu très doux pendant 2 h.. 30 min avant la fin de la cuisson, ajouter les olives. Au moment de servir, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saler. Servir chaud.

Ingrédients Pâte et farce 50 g farine riz-millet 2 dl lait soja (ou autre lait) 50 g fécule de maïs, 100 g sucre 70 g margarine 50 g de morceaux d'écorce d'orange confite 50 g de morceaux d'écorce de citron confite 100 g raisins secs (lavés) 1 sachet de levure sans gluten sel Glaçage jus d'un demi-citron 100g de sucre glace sans amidon Préparation Préchauffer le four th.5. Mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, la margarine, et le lait soja, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les agrumes confits et les raisins secs. Juste avant la cuisson, ajouter la levure et bien mélanger. Verser dans un moule anti-adhésif. Cuire au four th.5 pendant 45 min environ. Une fois cuit, démouler délicatement : le gâteau est fragile. Glaçage : mélanger le jus du demi-citron et le sucre glace, puis étaler sur le gâteau tiède.

Ingrédients · 2 verres de quinoa · 500g de champignons de Paris · 250g de tomates · 2 oignons · 1 gousse d'ail · huile d'olive · 1 citron · thym, laurier, sarriette · sel marin Préparation Enlevez le bout terreux des champignons, essuyez-les et coupez-les en quatre Dans une poêle, faites rissoler les champignons à feu vif dans un peud'huile jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau. Hachez finement l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans l'huile,dans une cocotte à fond épais Ébouillantez puis pelez les tomates. Coupez-les en petits dés. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez les tomates, une cuillerée à café de thym et autant de sarriette, 1 feuille de laurier Salez et laissez cuire tout doucement, sans couvrir, pendant 25 minutesPendant ce temps, plongez le quinoa dans 4 verres d'eau bouillante salée Laissez frémir 15 minutes jusqu'à ce que les grains aient tous éclaté Lorsque les tomates sont cuites, ôtez la feuille de laurier et ajoute...