Recettes Vegetariennes

La tortilla est une délicieuse omelette espagnole. A déguster avec une salade composée. INGREDIENTS (pour 3 personnes) -500g de pommes de terre -1 oignon -6 œufs -1 verre d’huile -Sel, poivre PREPARATION (30 mn) -Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. -Epluchez l’oignon et coupez-le en petit morceaux. -Faite chauffer dans un poêle un verre d’huile,ajoutez les morceaux d’oignon,puis les morceaux de pommes de terre, ajoutez un peu de sel et de poivre et laissez frire. -Cassez les œufs dans un saladier et battez-les, ajoutez le sel et le poivre. -Versez les pommes de terre et oignon dans un saladier, ajoutez les oeufs battus -Versez la préparation dans un moule huilé, enfourner à four chaud 180°c pendant une vingtaine de minutes.

Et si on se faisait une omelette ? Il vous reste quelques oeufs dans le refrigerateur, voici une idée de recette d'omelette au poivron simple et rapide à réaliser. INGREDIENTS (4 pers.) - 8 Oeufs - 2 poivrons verts - 2 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail écrasé - Huile d'olive - Sel, poivre PREPARATION ( 25 mn) - Laver et essuyer les poivrons, ouvrer-les, retirer les graines, couper-les en morceaux, faire-les revenir dans une poêle huilée, saler et poivrer. - Couper l'oignon en fines lamelles. - Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante, monder-les et couper-les en dés. - Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les lamelles d'oignon et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient fondants, ajouter les dés de tomates saler et poivrer, laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce. - Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre. - Enduire une poêle antiadhésive avec l'huile, répartir les morceaux...