Recettes Vegetariennes

Ingrédients · 2 verres de quinoa · 500g de champignons de Paris · 250g de tomates · 2 oignons · 1 gousse d'ail · huile d'olive · 1 citron · thym, laurier, sarriette · sel marin Préparation Enlevez le bout terreux des champignons, essuyez-les et coupez-les en quatre Dans une poêle, faites rissoler les champignons à feu vif dans un peud'huile jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau. Hachez finement l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans l'huile,dans une cocotte à fond épais Ébouillantez puis pelez les tomates. Coupez-les en petits dés. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez les tomates, une cuillerée à café de thym et autant de sarriette, 1 feuille de laurier Salez et laissez cuire tout doucement, sans couvrir, pendant 25 minutesPendant ce temps, plongez le quinoa dans 4 verres d'eau bouillante salée Laissez frémir 15 minutes jusqu'à ce que les grains aient tous éclaté Lorsque les tomates sont cuites, ôtez la feuille de laurier et ajoute

Ingrédients pour 6 personnes · 500 g de tofu · 80 g de sucre brun · 80 g d'amandes · 30 g de miel (ou de sirop de céréales) · 75 ml d'huile · 2 cuillerées à soupe de jus de citron · 1 cuillerée à café d'extrait d'amandes (liquide) · 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four thermostat 4 (180 °) Mélangez au robot jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse Étalez la préparation sur un moule à manquer foncé avec une pâte sablée non cuite. Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte sablée commence à dorer. Bon appétit ! Recette extraite du livre " Tofu rapide et facile " de Louise Hagle, Ed. La Plage

Ingrédients Pour la pâte Farine de blé 1 verre d'eau 1 petit verre de beurre végétal (margarine) 1 pincée de sel Ensuite: 1 sachet d'épinards surgelés hachés 1 boite de pois chiches 1 boite de champigons de paris, entiers ou coupés selon votre gout Paprika Un peu de piment de cayenne 1 pincée de cumin (pas obligatoire) 2 belles tomates Ail ou 1 oignon selon votre goût Sel, poivre Sauce Préparation Dans un grand saladier mélanger trois quart d'un paquet de farine, deux petits ou un grand verre d'eau, un verre de margarine végétale (on ne sait jamais) une pincée de sel. Mélanger avec une spatule jusqu'à que ça fasse un mélange homogène, il ne faut pas qu'elle colle sinon ajouter de la farine. Pendant ce temps, faites décongeler les épinards dans une grosse casserole avec un verre d'eau. Séparer la pate en deux parties bien égales et étalez-les. Prenez un moule à tartes haut ou un moule à gateaux. Beurrez le et mettez y de la farine. Mettez une pâte au fond en